時事通信社によるニューヨーク・コーヒー市況によると、コーヒーの取引価格は、2011年以降、2014年に一旦上昇するものの、全体的には下落傾向を示している。2011年に1ポンド当たり300USセント（3US$）から2017年11月には、124円になっている。一方で、先物相場では、2018年末までに137セント/lb、2019年5月までに143セント/lb程度にまで回復する。過去40年間の最安値は、2001年9月のNY同時多発テロの際であり、40セント/lbで底を打って、その後は、上昇基調である。
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