柿ケーキにホイップクリーム

私の故郷である奈良県の西吉野町の名物といえば、柿である。その柿をおいしく食べるために開発されたのが柿ケーキある。これは丸いケーキで、真ん中に柿のあんが入っている。そのものだけでもちろんおいしいわけだが、これに泡立てたホイップクリームをどっさりとのっけて食べるのがこの上ない贅沢である。見ての通り、カロリー爆弾であるが、たまの贅沢の一品として紹介しておきたい。